Middel
Als ik sushi bestel, kies ik vaak voor carpaccio rolletjes. Dit bracht mij op het idee om een grotere variant hierop te maken; een sushi-carpaccio bol met truffelmayo! Deze heerlijke bol is gevuld met sushirijst, rucola, pijnboompitten, kaas en truffelmayonaise. De buitenkant van de bol is bedekt met een laagje carpaccio en belegd met kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise. Ideaal als voorgerecht voor het kerstmenu!
Middel
Deze herfst risotto met balsamico uien en champignons is heerlijk comfort food. Echt een aanrader als je van balsamico houdt. De uien en champignons bak je namelijk in balsamico-crème. Door roomboter en Parmezaanse kaas toe te voegen wordt deze risotto lekker smeuïg. Met als finishing touch een gepocheerd eitje bovenop.
Middel
Risotto is een van mijn favoriete gerechten. Deze variant met carpaccio en burrata is echt een aanrader. Dit is een heerlijk romige risotto met carpaccio en burrata, tuinkers, geroosterde pijnboompitten en balsamico crème. Je maakt de risotto smeuïg door roomboter en Parmezaanse kaas toe te voegen.
Middel
Ben jij ook dol op curry met garnalen? Deze garnalen curry met cashewnoten en naanbrood is echt een aanrader. Een heerlijk lichtpittige garnalen curry met onder andere paprika, bosui en jalapeño peper. Lekker met rijst en een naanbroodje!
Middel
Deze simpele curry met zoete aardappel en kip is echt een aanrader! De zachtheid van de zoete aardappel smaakt heerlijk in combinatie met de pittige smaak van de curry. Naast zoete aardappel en kip, bevat deze curry paprika en cashewnoten als garnering. Je kunt de curry gemakkelijk vegetarisch maken door de kip weg te laten en eventueel linzen of kikkererwten toe te voegen. Easy peasy en binnen 25 minuten op tafel!
Middel – Glutenvrij
Risotto en kabeljauw is een heerlijke smaakcombinatie. Dit risotto recept zet je binnen 25 minuten op tafel en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig.
Middel 2 personen
Laatst deelde ik een recept voor risotto met zalm. Deze keer koos ik voor een heerlijke eenpans risotto; pesto risotto met garnalen en burrata. De burrata maakt deze risotto helemaal af; het maakt de risotto nog smeuïger.
Middel – Glutenvrij
Deze torentjes van risotto met zalm gecombineerd met een goed glas wijn passen perfect bij een koude dag als vandaag. Risotto maken vergt wat tijd en aandacht, maar daarna staat er ook echt een lekkere maaltijd op tafel!
Middel – Glutenvrij
Everybody loves risotto, right? Probeer eens deze pesto risotto met brie. Voeg wat pijnboompitten toe en je hebt een heerlijk risotto gerecht!
Snel
Poké bowls; I just can’t get enough! Dit keer een heerlijke poké bowl met zalm en zeekraal, garnalen, edamame boontjes en mais.