Flatbread met gorgonzola en guacamole
Deze flatbread met gorgonzola en guacamole moet je echt eens proberen! Je smeert de flatbreads rijkelijk in met guacamole. Verkruimel de gorgonzola en garneer tenslotte met gepekelde rode ui en sesamzaad. Zowel lekker als lunch, borrelhap of avondeten. Heerlijk gerechtje met dit warme weer!
– Kooktijd: middel
– 2 flatbreads
– vegetarisch
Benodigdheden
- Staafmixer
- Weckpot
Ingrediënten
- 2 flatbreads
- 75 gram gorgonzola
- 1 tl zwart sesamzaad
Voor de gepekelde rode ui:
- 1 rode ui (medium)
- 75 ml rijstazijn
- 75 ml water
- 1,5 el suiker
- 1 tl zout
1 x recept voor zelfgemaakte guacamole
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de flatbreads.
Bereid de gepekelde rode ui. Verwijder hiervoor de schil van de rode ui en snijd in dunne ringen. Leg in een kom. Breng vervolgens een pan met water aan de kook. Giet het warme water over de rode ui in de kom. Laat 1 minuut staan. Giet vervolgens af. Voeg de ringen rode ui toe aan de weckpot.
Voeg vervolgens het water, de azijn, suiker en het zout toe aan een steelpan. Verwarm tot het geheel kookt en de suiker en het zout is opgelost. Giet het mengsel bij de rode ui in de pot en sluit de pot af. Laat minimaal een half uur intrekken in de koelkast.Bak vervolgens de flatbreads in de voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak ondertussen de guacamole.
Zet dan een koekenpan op laag vuur. Bak het sesamzaad kort in de pan. Schep regelmatig om.
Haal de flatbreads vervolgens uit de oven. Besmeer de flatbreads dan rijkelijk in met de guacamole dip. Verkruimel de gorgonzola en verdeel over de flatbreads. Verdeel ook de gepekelde rode ui over de flatbreads. Garneer tenslotte met het sesamzaad.
Voilà, je flatbread met gorgonzola en guacamole is klaar. Enjoy your meal!
Probeer ook eens deze flatbread met hüttenkäse en avocado.
