Nieuwste recepten

Panzanella met pancetta en mozzarella

Panzanella met pancetta en mozzarella

40 min. (half uurtje koelkast) – 2 personen
Panzanella is een Italiaanse salade van (oud) brood. Deze panzanella van ciabatta vulde ik met pancetta, mozzarella en rode ui. Een super lekker en makkelijk gerecht voor op zomerse dagen – ideaal voor bij de BBQ!

Flatbread met gorgonzola en guacamole

Flatbread met gorgonzola en guacamole

25 min. + 30 min. wachten – 2 flatbreads
Deze flatbreads met gorgonzola en guacamole moet je echt eens proberen! Je smeert de flatbreads rijkelijk in met guacamole. Verkruimel de gorgonzola en garneer tenslotte met gepekelde rode ui en sesamzaad. Zowel lekker als lunch, borrelhap of avondeten. Heerlijk gerechtje met dit warme weer!

Spicy tonijn tartaar met wakame

Spicy tonijn tartaar met wakame

5 min. – 2 personen
Ben jij ook fan van gerechten met een Oosers tintje? Probeer dan eens deze spicy tonijn tartaar met wakame! De wasabimayonaise en chilivlokken zorgen voor de pittige smaak. De avocado en radijs zorgen voor een frisse touch.

5 x inspiratie voor zomerse salades

5 x inspiratie voor zomerse salades

Op warme dagen is een frisse maaltijdsalade ideaal! Je kunt hier eindeloos mee variëren; met enkel sla als hoofdingrediënt of met toevoeging van een koolhydraatbron zoals pasta of couscous. In deze post heb ik 5 zomerse salades op een rijtje gezet. Van een salade met crispy chicken tot een pastasalade met garnalen en mango. Lekker met een zelfgemaakte dressing!

Gebakken gnocchi met paprikapesto en burrata

Gebakken gnocchi met paprikapesto en burrata

25 min.
Gnocchi bakken in plaats van koken? Door gnocchi te bakken, krijgt het een lekker krokant korstje! In dit recept smaakt de krokante gnocchi heerlijk in combinatie met de smeuïge burrata. De paprikapesto maak je gemakkelijk zelf door geroosterde paprika, parmezaanse kaas, pijnboompitten, olie en kruiden te mixen tot een gladde pesto. Voeg geroosterde pijnboompitten en gegrilde courgette toe en je hebt een heerlijk gerecht!

Flammkuchen met cottage cheese en courgette

Flammkuchen met cottage cheese en courgette

20 min.
Deze flammkuchenhapjes met cottage cheese en courgette zijn ideaal als hapje voor bij de borrel. Flammkuchens maak ik regelmatig als borrelhap of avondeten. De klassieke Duitse flammkuchen is belegd met rode ui en spekjes. Deze flammkuchen belegde ik met cottage cheese en courgette. Aanrader!

Summer rolls met burrata en carpaccio

Summer rolls met burrata en carpaccio

10 min. – glutenvrij
Dit warme weer roept voor summer food! Deze summer rolls met burrata, carpaccio, sla en rijstnoedels zijn dan ook een ideale maaltijd op warmere dagen. Lekker met een dip van balsamico-creme als alternatief voor soya saus!

Pappadums met avocado-yoghurt spread en tonijn

Pappadums met avocado-yoghurt spread en tonijn

10 min.
Pappadums? Ik eet ze het liefst belegd met een dip en groenten. Deze pappadums met avocado-yoghurt spread en tonijn zijn een ideale healthy snack of lunch. Ook een ideaal gerechtje voor bij de paasbrunch. Lekker met rode ui en sesamzaadjes. Binnen 10 minuten op tafel!

Frisse pastasalade met burrata

Frisse pastasalade met burrata

15 min.
De lente komt eraan! Tijd voor frisse ingrediënten en lichte gerechten. Deze frisse pastasalade met burrata is bijvoorbeeld echt een aanrader. Fris door de combinatie van ijsbergsla, komkommer, rode ui en appel. Lekker met penne, walnoten, pijnboompitten en honing-mosterd dressing. Binnen een kwartiertje op tafel!

Weekendje Leuven: Brunch hotspots

Weekendje Leuven: Brunch hotspots

Afgelopen weekend was ik met Manon een weekendje weg naar Leuven. Deze Belgische stad heeft een breed culinair aanbod en volop keuze uit leuke brunchplekken. ’s Ochtends voordat we de stad introkken zochten wij een leuk adresje uit om lekker en stevig te brunchen. In deze post lees je welke brunch hotspots wij ontdekten.